Tamashi Ramen menu

TONKOTSU RAMEN €13.50

8 ore di cottura per questo classico ramen di Hakata. Brodo dimaiale, chashu di maiale, cipollotto, fungo kikurage, alga nori, uovo, sesamo tostato, zenzero rosso,salsa piccante

GYOKAI TONKOTSU €14.50

Il classico tonkotsu arricchito con pesce. Brodo di maiale, chashu dimaiale, cipollotto, fungo kikurage, alga nori, uovo, sesamo tostato, zenzero rosso, acciughe essiccate

SPICY TANTAN MEN €14.50

Il sesamo incontra il piccante. Brodo di pollo e maiale,nikumiso (macinato di maiale), sesamo, porro, cipollotto, olio piccante, latte di soia, cavolo pakchoi

FUJIYAMA CHASHU MEN €17.00

Brodo di maiale, 6 feHe di chashu di maiale, germogli di soia, menma bambù, naruto, cipolloHo, sesamo tostato, salsa piccante

VEGGIE SESAMO €14.00

La nostra proposta vegetariana. Brodo di alga kombu, pesto di sesamo, latte di soia, olio di sesamo, germogli di soia e menma bambù, cipolltto, alga wakame, porro, mais, okura

AJITAMA €1.50

Topping: uovo sodo marinato in salsa di soia, mirin, sake, salsa di ostriche e brodo dashi

KOSHIKARI €3.00

Ciotola di vero riso giapponese al vapore

EDAMAME €3.00

Bacelli di soia al vapore

SPICY KIMCHI €3.50

Cavolo giapponese fermentato da noi con peperoncino

TOFU SALAD €5.00

Insalata di tofu, misto dʼalghe giapponesi, salsa di shiso osesamo (a scelta)

CHASHU MISTO €6.00

Maiale chashu (3 pezzi) con gambo di senape e germoglidi bambù

TORI NO KARAAGE €7.00

Coscette di pollo disossate (5 pezzi) fritte con farina di riso, cipollotto e salsa ponzu

GAMBERI PEPE YUZU €7.00

Gamberi al vapore in salsa al pepe yuzu

CLASSIC FRIED GYOZA (3pz) €4.00

Ravioli con salsa Ra-yu a parte (salsa di soia e olio piccante)

CLASSIC FRIED GYOZA (6pz) €7.00

Ravioli con salsa Ra-yu a parte (salsa di soia e olio piccante)

YUKKE €7.50

Tartare di manzo allʼolio di sesamo, accompagnato con sale piramidale

TAKO OKURA €7.50

Polpo cotto a bassa temperatura, salsa di stelo di wasabi o salsa UmeboshI (a scelta)

TONKATSU €7.50

Cotoletta di filetto di maiale impanata al panko, salsa miso affumicata e salsa sesamo

CLASSIC TAKOYAKI €7.50

Polpo in pastella, katsuobushi (scaglie di bonito essiccato) alghaaonori, maionese, salsa takoyaki

TOROTAKU €8.00

Tartare di tonno e tubero taku, alga nori

MAGURO TATAKI €8.00

Tataki di tonno affumicato da noi,profumato allo yuzu

CHASHU DON €13.00

Riso giapponese al vapore, maiale chashu, cipollotto, maionese,sesamo, zenzero rosso, uovo, peperoncino, alga nori

KARAAGE DON €13.00

Riso giapponese al vapore, pollo fritto, cavolo viola, cipollotti, maionese giapponese, zenzero rosso, uovo, alga nori

KATSU CURRY €13.00

Cotoletta di filetto di maiale, cavoloverde e viola,curry, fukujinzuke(verdure sottaceto)

TORU TAKU €14.00

Tartare di tonno, shiso, cipollotto,sesamo,alga nori

MATCHAMISU’ €5.00

Tiramisù al the macha

Goma cheese cake €5.00

Cheese cake cremosa al sesamo nero giapponese, coperto con salsa GOMA cuore morbido di marmellata di AZUKI

TOUNYU PURIN €5.00

Budino di panna, soia tostata, sciroppo allo zucchero nero di Okinawa

MOCHI ICE €5.00

Bocconcini di gelato – mochi/sesamo.. a secondo della disponibilità